何雨水又拿出一个大盘子，把炸好的肉丸子，土豆丸子还有其他的吃食装满。"哥，我给两个孩子送一些去。"
    "去吧。"何雨柱闻到大院没有人炸年货，没拒绝何雨水的小要求。
    "柱子，你闻是不是前院有人开始做红烧肉了，一会我也跟你学一下，我做饭是不好吃。"
    "想学就学，在你娘家做肉的次数少，用料也少。以前会，现在注意点关键步骤就成，做红烧肉和东坡肉都不难。"
    "我学一下。上午你不在，雨水还和谭大妈两个孩子说，下午给他们做好吃的，雨水好像挺喜欢他们。
    两个孩子被谭大妈教育的很好，对院子里面所有人都有礼貌，一转眼他们已经长大了。"
    "雨水喜欢就成，一点吃食不用在意，有苗不愁长。明年我们也会有孩子的，我们年龄又不大。
    其实，我更看好谭大妈再嫁，今年她才四十岁，三年前领养孩子不改嫁，好像有点亏了。"
    "谭大妈有自己的想法，是怕自己年龄大了，还是生不出孩子，生孩子也有危险，她问过医生。
    谭大妈还怕遇人不淑，找的男人对她不好，有钱了也不在乎別人养不养她，还是有自己的想法和生活方式。"
    "我们四合院唯一能生活好的老女人，谭大妈也不是一个简单人，和易中海生活快二十年，学到不少。"
    "我现在感觉还是易中海和老聋子有城府，贾张氏和刘海中就是两个完蛋玩意。”
    "刘海中是天生草包，想当官没错，想凌驾於別人之上是他的错。
    至於贾张氏应该算是被易中海惯坏的，老闹腾，如果出大事，易中海管不了，对易中海是大好事。
    四合院已经平静了，再想他们已经没有用处，还不如去准备年夜饭。你看看包饺子的面还需要醒多长时间。我做红烧肉。"
    "柱子，面在醒会，没有完全醒开。你这块肉做红烧肉不多吗？有十斤生肉。"
    "不多，可以做出六七斤红烧肉，最多三顿吃完，做红烧肉麻烦一点，懒得每次都做，初一吃剩饭，初二就要下厨。"
    "我们那里初五前不开火，都是年三十准备好的剩饭菜，到破五才重新开火。"
    "都是穷讲究。"
    何雨柱边说边处理整块猪肉，刮猪皮，一块肉切成几段准备掉水。
    何雨水回来后开始做红烧肉，今天需要时间长的菜不多，只需用家里一个灶火。
    "掉水之后，切成小块，用温水洗去上面油抹子，下面上色很重要，要注意糖色和火候，用小火....。糖色变金黄色，肉下锅，反覆快速...。
    加水没过肉，大火烧开两三分钟，中火再烧三五分钟，转小火燉四十分钟到一个小时，按个人口味，把调料在大火时加进去。
    不加盐，出锅前五分钟加盐，小火燉的时候盖上锅盖，大火和中火的时候轻推锅中肉，小火不用管。
    喜欢吃菜，可以在红烧肉快燉好前加，菜里面不要有太多水份，红烧肉基本做好。你们不常做，出锅前可以尝尝汤味。"
    "有点麻烦。"
    "一点不麻烦，最多两回我自己能做。"
    "雨水还是有做饭天赋。红烧肉还有其他做法，你们喜欢油大食物先这样做，还有纯水煮，蒸红烧肉等做法。"
    "以后我学。"
    "我从七八岁开始帮我妈做饭，水平还是不如雨水，看来做饭也要天赋。"
    "干什么都需要天赋，天赋决定上限，努力决定下限。我和雨水好歹也算厨五代，家传手艺，有点天赋也应该。"
    "哈哈哈，什么厨五代？你们兄妹在做饭上面是比一般人强，学做饭很快。"
    "我哥好像就是我家第五代谭家菜传人，叫厨五代没错。
    "我把其他菜配好，一会做起来快，五点钟包饺子，红烧肉也做好了，先休息一会。"
    "四点了，我们四合院好多人家在做红烧肉，味道好大，都是工人家庭也有钱买肉。"
    "有钱还是很重要的，现在四合院除了谭大妈，家里至少有一个人有工作，很多家庭是两个。
    柱子，你知道中学老师的工资是多少吗？"
    "关心老师收入干嘛？我也不清楚，没留意过。"
    何雨柱只是大概知道55年工资定级后老师工资待遇，55年以前老师具体收入不清楚。"
    "苏家不是娶儿媳妇了吗？也是中学老师，夫妻俩人都是中学老师，我想问一下他们的收入。"
    "苏家儿子娶媳妇又没叫我们，关心他们干嘛？"
    "又不关心邻居，哥，我们要关心一下其他人。"
    "他们关我屁事，想多了容易老，容易有烦恼，少在意，少关注其他人的事情，心里麻恼会变少，自己的生活会舒心。"
    "好像也是，平时没事才关注他们。"
    "雨水啊，你还小，长大以后，除了自己的亲戚好朋友以外，少想点其他人和事，就一句话，关我屁事，关你屁事。"
    "我好像做不到。"
    "努力做好！"
    "柱子，我听梁拉娣说，你在轧钢厂食堂也不管事，有事有食堂班长负责，在厂里你除了去门卫室吹牛，不去其他地方。"
    "是的，食堂班长不负责食堂的事情，他的班长补助不是白拿了吗？
    至於去门卫室吹牛是真的，四个残疾退伍军人人很好，身体残疾，人都非常乐观，他们走南闯北也有见识，普通工人比不了。
    四人都是四十多岁，还是正营级以上干部退伍，打了十多年仗，很有意思。"
    "正营级干部是不是科长，他们工资应该很高吧。"秦淮茹还是关心收入。
    "他们的真实工资比轧钢厂厂里领导还高，不单只是科级干部工资，还有军龄，所获军功补助，残疾军人补助等。
    他们正常工资一个月不会少於一百四十万，只是觉悟高，每个月只拿几十万块钱，用他们的话就是够用了，不给国家添麻烦。"
    "这些人真不错，退伍军人待遇挺好。"
    "他们都是用命换来的，我喜欢和他们在一起聊天吹牛，是这几个人没有功利心，不会主动算计別人，做事让人安心。"
    "你还是喜欢这样的人，不喜欢在厂里勾心斗角。"
    "这样的生活不好吗？天天勾心斗角，事情贼多，时间一长有几个人喜好。"
    "贾张氏。"
    "对，对，对，雨水你说的都对。"
    "哈哈哈！"