第89章 进阶·黄金蛋炒饭
    这是一种对烹飪的全新理解。
    之前做黄金蛋炒饭，他只知道机械的要放米饭563克，鸡蛋2个，猪油11克....
    现在再度回想系统给予的配方和烹飪方法，初级厨师经验包的经验仿佛一台研磨机，將这些严苛的数字磨碎，重新消化吸收。
    苏林有些摸到了用这些食材重量背后的意义，以及对各种时间的掌控也更加透彻。
    尹梦秋有些讶然，只是刚刚几分钟的时间，她发现苏林有了截然不同的变化，说不清道不明。
    苏林站在灶台前，心中流淌著黄金蛋炒饭的製作方法。
    拿出一个小碗，敲开两颗鸡蛋，蛋黄蛋清分离，將蛋黄打散，均匀地淋入隔夜饭中，快速搅拌让米饭裹上蛋黄。
    点开灶火，加入猪油，蛋清加入其中快速翻炒，这里苏林用到了初级厨师经验包中的翻锅技巧。
    蛋白在锅中是一个极为容易变得焦糊的食材，之前苏林做黄金蛋炒饭就没注意到这一点，有时候做出来的蛋炒饭蛋白会有些焦黄，虽不影响口感，但卖相上会略有瑕疵。
    苏林手腕抖动，快速翻锅，蛋白凝固后在锅中翻出优雅弧度，蛋白炒至白如羊脂凝玉，盛出来备用。
    一边的尹梦秋看得一愣一愣，苏林什么时候学会翻锅了，刚才那几下动作极为专业，从未见到他使用过。
    重新在锅中加入猪油，使用油温掌控技能感受温度，待到时机成熟，苏林快速放入裹满蛋黄的米饭。
    刺啦！
    一阵锅气自锅中泛起，蛋黄遇高温凝固立刻產生一股焦香。
    苏林一手拿著铁勺，一手握著铁锅的把手，快速翻炒。
    手腕发力，铁勺在锅中顺时针搅动，那裹著蛋黄的米饭在锅中形成一个小小的漩涡。
    整套动作熟练地仿佛实践过千百遍。
    马致远看呆了，老板还是人么？难道做饭还真有悟道这一说？
    苏林时刻观察锅中米饭的状態，初级厨师经验包带给他的判断此时锅中有点干，从一旁的猪油罐中挖少许猪油，再度快速翻炒。
    对苏林来讲，获得初级厨师经验包就是在不断矫正自己在烹飪过程中的一些瑕疵。
    刚刚添加猪油的动作苏林是完全是出於本能。
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    饭炒差不多了，苏林依次放入调料，最后加入之前做炒好的蛋白，翻滚几下。
    临近出锅，撒上几缕翠绿的葱花。
    装盘，锅中最后一粒米刮入盘中，苏林將自己重新理解烹飪技巧后炒出来的黄金蛋炒饭推至尹梦秋面前。
    “尝尝我的进阶版黄金蛋炒饭——金玉满堂！”
    他这次没有加火腿丁、胡萝下、豌豆这些杂七杂八的配料。
    是最纯正的黄金蛋炒饭，这也是他在获得初级厨师经验包后做出的取捨。
    直觉和经验告诉他，这种返璞归真的做法会更好吃。
    在出锅的那一刻，苏林就觉得自己进阶版蛋炒饭应该叫金玉满堂”！
    尹梦秋看著还冒著热气的黄金蛋炒饭，此刻小铺內充斥的全部都是蛋炒饭的香气。
    拿来一柄勺子，轻轻挖一勺，尹梦秋抬起勺子放置在眼前细细观察。
    蛋炒饭—一金玉满堂，饭如其名，勺子中的米饭颗粒分明，没有相互粘连在一起，每一粒米都泛著金黄光芒。
    蛋白炒制地白嫩如玉，在搅动过程中几乎都分割成一厘米见方大小，掺杂在炒饭中宛若一片片碎玉。
    点缀其中的葱花更是如同翡翠一般，被一层油膜包裹著，十分透亮。
    炒饭，卖相绝佳！！
    轻轻张嘴，將这一勺蛋炒饭送入口中，闭眼细细品尝。
    油、润、香！
    这是蛋炒饭给尹梦秋的第一口感。
    隨即蛋黄裹著米饭特有的粗糲感袭击味蕾，带著油润的咸香，瞬间尹梦秋口中分泌大量唾液，鼻腔、口腔甚至是潜意识中，充斥的全是蛋炒饭的香气。
    这还没完，隨著咀嚼尹梦秋逐渐感受到了蛋白的存在，滑嫩q弹。
    瞬间拔高了这一口蛋炒饭的层次感。
    隨著每一口的深入，那温暖的油香和恰到好处的调味渐渐浸润味蕾，不过分油腻，却足够香滑適口。
    不过几分钟，一盘蛋炒饭便已见底，唇齿间仍留有余香，胃里是踏实的满足感，这简单纯粹的美味，足以抚慰身心。
    尹梦秋还想用勺子舀盘子中的炒饭，扒拉几下扑了个空，低头看这才发现一盘炒饭已经被自己吃光。
    “苏林，好吃。”
    尹梦秋儘可能用平静的语气说出这句话，没有做任何夸张的表情和动作，只是定定地看著苏林，自己將一盘蛋炒饭吃完，足以说明一切。
    苏林回应一个淡淡的微笑。
    进阶版·黄金蛋炒饭一金玉满堂，成了！
    “老板，给我来一份刚才这位美女吃的那种蛋炒饭！”
    这会只有二十几平的小铺子完全盖不住刚才的蛋炒饭香气，已经逸散到食神小铺之外。
    有客人被这股香气吸引，驻足下来，就看到尹梦秋刚刚吃了一盘顏色绝对地道的蛋炒饭。
    “好嘞，这就来！”
    苏林应和一声，有人点蛋炒饭自己求之不得，刚好可以藉此机会不断吃透初级厨师经验包的经验感悟，使之能够更好地匹配自身。
    小铺一下子更加忙碌起来。
    苏林接著炒饭，炒饭的奇特香气吸引了一大批路过的食客。
    食神小铺的窗口里三层外三层被人群包围，最外层的人踮著脚尖，抻著脖子，往窗口里面看，就见一位一米八几的大帅哥在炒饭。
    一时间食神小铺热闹不已，不仅如此，隨著人流匯集，小铺中的其他品类也被拔高销量。
    三人在里面忙的不亦乐乎。
    晚上九点半，临近打烊关门，苏林看了一眼自己的手机收款帐户。
    今天营业额创纪录，突破新高，达到6534元！
    隨著食神小铺进入正轨，印象城这片的地段优势开始显现！
    这个营业额，在江北大学那片根本不可能实现。
    同样，苏林系统中好评值不断增加，一晚上又增加200多。
    抖音的后台粉丝数量也稳步提升，快要达到1万2千粉了。
    由於苏林一晚上都是在做蛋炒饭，他对初级厨师经验包的吸收理解速度不断加快，按照目前態势，不需几日便能彻底吸收。
    收摊后，苏林开著自己的五菱荣光回家，到家后一天的疲惫如洪水般袭来。
    身体异常疲惫，可苏林的精神却异常亢奋，今天的一切都预示著，自己已经在美食节初步站稳脚跟！
    躺在沙发上，苏林露出心满意足的微笑，看向厨房方位，在一个不起眼的角落，静静放著一个约有50厘米高的玻璃发酵罐。
    里面是苏林当初醃製的糖蒜。
    忽地，心中一动。
    按照时间，这糖蒜应该醃製好了吧！
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