清晨六点四十,宋炼已经在厨房里了。
陈老板头天晚上说厨房隨便用,食材冰箱里有,调料架上有,缺什么开口。宋炼昨晚临睡前把冰箱扫了一遍,今早五点五十起来,翻出来一本压在灶台旁边的成都家常菜食谱,对著上面的图,开始折腾。
做的东西不复杂——三样。
红糖糍粑,鸡丝凉麵,外加一锅豆花。
糍粑是昨晚泡好的糯米今早现蒸现打,费了最多的工夫;鸡丝凉麵的面煮好过了冷水,拌上红油、花椒油、蒜泥、醋,撒了一把芽菜碎和花生碎;豆花是用陈老板冰箱里现成的內酯豆腐热好,调了一碗蘸水,麻辣口的。
七点半,三样东西全部端上桌,宋炼站在院子里的茶几旁边,看了看摆盘,又往糍粑上多浇了一勺红糖浆,然后往竹椅上一坐,倒了杯水,等人。
等了大概二十分钟。
第一个出来的是李沁,六点多就醒了但在房间里看了一会儿书,推开门走出来,看到茶几上的早饭,先是轻轻顿了一步,然后走过来,低头把三样东西扫了一遍,没说话,在竹椅上坐下。
五分钟后,杨冪出来了,头髮梳整齐了,换了衣服,手里拿著手机,走到茶几旁边看了一眼,挑了挑眉:“民宿还提供早饭?“
“算是,“宋炼端著水杯,语气隨意,“坐下吃。“
“陈老板备的?“
“应该是。“
杨冪在李沁旁边坐下,拿起筷子,看了看那碗鸡丝凉麵,夹了一筷子。
又过了將近十分钟,院子里响起了一阵拖鞋踩地的声音,热巴顶著一头睡炸了的头髮,裹著羽绒服,眼睛半睁著走出来,整个人还在睡眠和清醒的交界地带游荡,走到茶几边上,往下看了一眼,眼睛睁大了一点。
“早饭?“她的声音还带著睡意。
“坐下吃。“宋炼说。
热巴在椅子上坐下,两手捧著脸揉了揉,强行把自己揉清醒,然后看向那碗糍粑,又看向凉麵,又看向豆花,忽然精神了不少:“哇,这个服务也太好了——民宿还有早饭提供啊?“
“有,“宋炼喝了口水,“先吃,不然凉了。“
“好好好。“热巴拿起筷子,夹了一块糍粑。
糍粑外皮煎得金黄,里面软糯,红糖浆浇上去之后沿著边缘缓缓流下来,咬一口,甜,糯,带著一点糯米本身的清香。
热巴嚼了两下,点头:“好吃!这个甜度刚刚好,不腻。“
然后她又夹了筷子鸡丝凉麵,吃进去,麻辣的味道先到,然后是芽菜碎的咸鲜,花生碎在齿间碎开,麵条有嚼劲但不硬。
她嚼著,嚼著,速度慢下来了。
夹了第三筷子,又慢下来了。
然后她放下筷子,歪著头,盯著碗里的凉麵,皱起眉头,表情进入了某种认真回忆和对比的状態。
“宋炼哥,“她开口,语气里有一点困惑,“这个……怎么有点熟悉啊?“
“哪里熟悉?“宋炼声音平稳。
“就是……说不清楚,“热巴皱著眉,把那种熟悉感往具体了追,“不像是店里买的那种,就是……那个味道有点像……“她停了一下,忽然转头看向宋炼,“之前那次你在家给我们做饭,那个红油拌的感觉,和这个有点像?“
宋炼笑了一下,没有接话。
热巴把目光转向杨冪,像是在寻找支持:“冪姐,你说呢?“
杨冪这时候已经吃了將近半碗凉麵,没有急著回答,而是又夹了一筷子,慢慢嚼完,放下筷子,用手指拈了拈茶盖,然后抬眼看向宋炼。
“这是你做的吧。“
不是问句,是陈述。
宋炼笑了笑,既没有承认也没有否认,就那么坐著看她。
杨冪把视线移回碗里,语气不急不缓:“红油的辣度和你上次在bj做的那个酱底比例很像,芽菜的量也是,你喜欢多放,店里一般放得少。豆花的蘸水花椒放得比芝麻酱多,这个是你的习惯。“
热巴惊呆了,两眼转向杨冪,嘴巴微微张开:“冪姐你是侦探吗?!“
“不是,“杨冪重新端起碗,语气平静,“吃过几次他做的东西,记住了,“她停了一下,补了一句,“一个人一个味道,改不了的。“
李沁这时候轻轻开口,声音不大,但说得很確定:“我一开始就觉得是宋老师做的。“
“你也看出来了?“热巴转向她。
“嗯,“李沁夹了块糍粑,“糍粑的火候控制,和他那次做的点心手法一样,煎的时候收了火,所以外皮酥但不焦。就是用力的方式,每个人都有自己的习惯。“
热巴低头重新看了看自己碗里的东西,然后缓缓转向宋炼,表情从困惑转成了某种说不清楚的感动和嗔怪混合体:“宋炼哥,你是不是起很早了?“
“还好。“
“几点起的?“
“没注意。“
“没注意就是六点之前!“热巴放下筷子,指著他,“我就知道!难怪我做梦的时候好像听到厨房有动静,我以为是陈老板的猫——“
“民宿没有猫。“
“所以那个动静就是你啊!“
宋炼喝了口水,语气隨意:“你发现了又怎样,先吃,等会儿要出去逛,你空腹逛街,没走半个小时就要找东西吃。“
“我不是那样的——“
“上次在bj,从商场进去到出来,两个小时,你吃了三次。“
“那个不算,那天正好赶上试吃活动——“
“今天早上也逛,不知道会不会正好赶上什么。“
热巴沉默了三秒,低下头,重新拿起筷子,继续吃。
杨冪在旁边听完这段,嘴角弯了弯,没有笑出声,把那碗豆花端过来,往蘸水里蘸了一小块,放进嘴里,嫩,滑,那个蘸水的麻辣先衝上来,然后是豆花本身的豆香,两个味道是对冲的,但不矛盾,收尾是清的。
“豆花做得不错,“她说,语气里没有夸大,是那种就事论事的评价,“比昨晚送来的那家馆子的豆花好,那个太老了,这个火候到位。“
“食谱上照著做的,“宋炼说,“陈老板冰箱里有现成的內酯,省了自己点豆腐的工夫。“
“內酯豆腐做豆花,水分控制要好,不然太稀,“杨冪看了他一眼,“你控住了。“
“运气好。“
“你做菜从来不是运气好,“杨冪说,语气平静,“你只是不爱承认自己用心了。“
这句话落下来,院子里安静了一秒。
热巴端著碗,眼皮往上抬了抬,把这句话咀嚼了一遍,没有发表意见,默默又夹了一筷子凉麵。
李沁低头吃糍粑,手边的书页被早晨的风轻轻翻了一下。
宋炼看了杨冪一眼,没有回话,呵呵笑了一声,转向三人:“都赶紧多吃点,吃完收拾收拾,今天上午去宽窄巷子转一圈,再去锦里看看,中午我已经订了火锅,你们知道什么火锅吗?“
“麻辣锅!“热巴立刻抬头。
“九宫格,正宗的那种,牛油锅底,“宋炼说,“附近老成都人去的那家,不是游客一条街的,人均不贵,但锅底很正。“
“九宫格是什么?“热巴问。
“锅里用铁格子分成九个格子,每个格子沸腾程度不一样,涮不同的东西要放不同的格子,讲究。“
“哇,“热巴眼睛亮了,“听著就很专业!我要涮毛肚!还要涮鸭肠!“
“都有,“宋炼说,“多吃点早饭,別等一会儿逛街逛一半肚子空了。“
“宋炼哥,“热巴把碗往嘴边凑,扒了一大口凉麵,含含糊糊地说,“你做的比昨天那家馆子送来的好吃。“
“那家是正宗成都家常馆子,“宋炼说,“你这话说出去要挨打的。“
“就是好吃嘛!“热巴毫无悔意地咽下去,“我说的是真心话!“
“行了,少说多吃。“
热巴低头继续吃,不再说话,就是吃得认真,吃得起劲。
杨冪这边早饭已经吃得差不多了,放下碗,手指轻轻扣了扣桌面,若有所思地看向宋炼:“你带了食谱?“
“陈老板的厨房自带的,就压在灶台边上,昨晚看见了,今早对著做。“
“那是给做饭不熟练的房客准备的,“杨冪说,“不是给厨子准备的。“
“我不是厨子。“
“你照著那种给初学者看的食谱,做出来能被我们认出来是你做的,不是厨子是什么?“
“爱好。“
“爱好,“杨冪重复了这个词,眼神带著一丝她自己都没意识到的认可,轻声说,“还挺广的。“
宋炼没有接这句话,站起来,把空了的茶杯拿去续水,声音从厨房方向传过来:“都抓紧,吃完碗別动,我来收,八点半出发,宽窄巷子这个季节人还不算多,早去早回。“
“好嘞!“热巴已经开始吃第二块糍粑了,声音轻快。
院子里的大树在晨光里投下细碎的影子,早风把廊檐下那串腊肠吹得轻轻摆了一摆,炭炉里昨晚的余烬早已熄灭,空气是凉的,但带著湿润,带著一点草木的气息,带著一点从厨房飘出来的红糖和花椒的尾香。
李沁把最后一块糍粑放进嘴里,嚼完,放下碗,抬头看向那棵老树,今天阳光比昨天稍微好一点,树冠的边缘被光打得透亮。
“宋老师,“她开口,声音平稳。
“嗯?“厨房里传来回应。
“谢谢早饭。“
“不客气。“
热巴听见了,立刻跟上一句:“我也谢!“
杨冪没有开口,但她把空碗推到茶几边上,整整齐齐地叠在了一起,碗和碗之间放了一张餐巾纸隔著,方便清洗的时候好拿。